洋蔥

2010/04/04
屏東縣是台灣主要洋蔥產地，全縣種植面積約為650公頃，種植面積為全台之冠，主要產地在枋山、車城及恆春一帶，恆春地區有落山風特殊氣候，栽種出全世界品質最好的洋蔥。
洋蔥因含硫化合物與硒等抗氧化物質，因此它也被認為能夠分解有害物質，能增強抵抗力、促進腸胃蠕動、幫助消化等功能。
洋蔥妙用無窮，不管鮮食或是加工品，對身體都有很大幫助，洋蔥所含醣類經加熱後轉化成葡萄糖與蔗糖後，味道甘美，很適合炒、煮、紅燒、炸、燴等各種烹調方式。